从整个美国的农场到餐桌:在美国堆肥最大的Rib Cookoff 2017-09-05 07:11:08

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所属分类 :金融

由Lee Glenn合着摄影:Julie Ann Fineman和Lee Glenn我们回到里诺 - 还记得GirlFarm吗

- 但这次在路上六个星期后回到我们的沙漠之家有这么多令人信服的故事,我们几乎没想到会找到另一个,或者说二合一但是我们已经超越了自己一篇关于回收的报纸文章,个人提示和采访导致我们不开玩笑:西部第24届年度最佳西部肋骨烹饪 - 在劳动节周末,猪肉消费,238,000磅排骨,50万人抽奖6天,在国内最大的滚滚烟雾弥漫在街道上,一群人聚集在一起,尽可能多地烧烤,从世界上最好的烧烤烹饪团队烧烤,聚集在Nugget赌场场地旁边争夺奖品和肋骨荣耀我们不得不知道所有这些PORK来自哪里事实证明,Nugget组织了这次活动,以便所有竞争对手从同一个经销商那里购买相同的肉块,来自同一个生产商Seaboard Farms,一个竞争对手,无疑对Seaboard的好奇STA动物福利的标准,我们检查了他们的网站,我们打电话给Seaboard,我们称他们的第三方动物福利审计员朱莉垂涎欲滴,分享这些谈话的所有信息,生产238,000磅排骨需要多少头猪,怎么样动物饲养,照顾,管理,喂养,屠宰,环境影响太大而无法添加,但是后续的故事仍然保持原状现在虽然,这不是猪肉消费的故事,好吧,好吧,一些故事包括重要的猪肉消费,但可持续的故事是关于什么没有消费这个故事是关于垃圾,吨的板,餐巾,盒子,塑料器皿,罐,瓶,豆,面包和所有那些必须找到他们的方式的骨头每天离开场地对于那个故事,我们去赌场老板史蒂夫Ascuaga“15年前,我们被淹没在纸板,”他解释说“所以我们的操作人员发起了一个程序来回收罗纹箱”The Cook-Off开始于c ardboard,但10年前变得严肃“我们开始寻找我们能做的更多而不会咬掉整个苹果,”史蒂夫补充说,当地主要作曲家Craig Witt和Keep Truckee Meadows美丽的非盈利组织,Nugget开发了堆肥计划在Rib Village,一个由Nugget控制的无限肋骨的贵宾区,所有的盘子,杯子,餐具和餐巾都是用可堆肥材料制成的

每天,除了食物垃圾,村庄的垃圾被收集并运到被堆肥这不是100%的单个烹饪供应商产生的垃圾山,但它是一个重要的贡献,而不是只是倾倒到垃圾填埋场我们仍然需要支付从村庄拖运垃圾,但堆肥可能更少而不是把它带到垃圾填埋场我们正在缩小垃圾的足迹,“是史蒂夫的业务和进步推理计划可悲的是,克雷格的业务,全圆堆肥,没有成为t的一部分最后的计划,但更多的关于他和他后期堆肥的承诺Oddly,它是有机材料,是最初的绊脚石,即肋骨骨头,很多和肋骨骨头尽管如此,Nugget赌场收缩了Castaways采取骨头堆肥计划已经开始运行这让我们在内华达州明登市的Full Circle Compost大师Craig Witt身上得到了一个完整的循环,一个将餐桌碎片变成土壤财富的男人他的黑金是堆肥,一种富含有机物的食物食物“对于克雷格真正的医学,真正的健康始于营养密集的土壤他正在讲朱莉的土壤肥力的语言,一个接近她的心脏的主题消化了库克的一天后,克雷格带我们通过他的商店和财产,卡车大量的新鲜堆肥被园丁和农民们用来喂他们的庄稼在历史悠久的卡森谷,内华达州的花园景点曾经为淘金热提供食物,他正在创造大量的新金

在山谷土壤的健康状况下,克雷格为整个地区收集废物付出了代价,其中包括来自联邦监狱的大量未吃过的煎饼以及来自沃尔玛,Whole Foods和Costco的破坏产品他通过租用空间创造了一排排闷烧的堆肥在广阔的监狱场地和支付囚犯在堆肥过程中工作 分离,撒播,打桩,转动,装载克雷格深情地谈论土壤的碎屑结构:“土壤应松散,不紧凑,像咖啡渣一样有深褐色,像森林地板一样芳香”也是一个文化家,克雷格的蠕虫通过“让蠕虫为你完成工作”在堆肥中发挥重要作用蠕虫的消化过程创造了一种富含营养素的生物浴,并通过食用对我们健康有害的病原体来消毒土壤“蠕虫是地球的消毒剂, “他注意到他挖掘蠕虫箱以显示工作中的生物他将蠕虫铸件变成了一种配方,蠕虫酒,一种营养密集,抗病,适合在地里生长的任何饮料

正如他所描述的那样:”什么是初乳来自母乳的是为了强化新生儿的免疫系统,当它从休眠状态出现时,蠕虫酒会为幼苗做出“”今天我能说的最重要的事情就是堆肥是一个动词,“克雷格总结说,在这种感情行动中,朱莉渴望把蠕虫箱带回家简单,耐心,重新利用食物浪费来喂养蠕虫让她着迷

几个月后,将铸件喂给她的素食花园是一个愿景李虽然,不会因为他们必须在厨房的水槽下面或淋浴间或者因为沙漠夏天的炎热而在里面的某个地方与蠕虫共用房子所以它有一个一两天,这种关系受到挑战这个僵局永远乐观,朱莉仍然希望改变主意PS克雷格的另一个激情是成长传家宝西红柿克雷格在9月21日举办年度番茄节日值得跋涉