本赛季的汤 2017-07-03 09:44:09

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当温度下降,冬季肯定在路上时,为全家人热身,并用超级汤保持身体健康!汤真的非常舒适和滋养

它们强化身体,舒缓喉咙痛,清除堵塞的气道,抵抗感冒,并建立强壮的骨骼

他们作为健康长生不老药的声誉如此众所周知,鸡汤通常被称为犹太青霉素

事实上,科学家们花时间和金钱研究鸡汤对感冒和流感的作用 - 并发现它具有明确的抗炎特性

几个世纪以来,中国人一直用汤来治疗疾病

英国的牛肉茶具有古老的治疗声誉,俄罗斯人可以理解地坚持他们的罗宋汤

换句话说,汤是正确的冬季食物,让每个人在最寒冷的日子里保持快乐和活跃

所有好汤的基础都是好的汤料,最好是用动物的骨头,肉和皮以及洋葱和胡萝卜等蔬菜来制作汤料或肉汤

或者如果您愿意,可以单独使用素食立方体或蔬菜

这些鱼本身非常有营养 - 慢慢炖煮提取骨骼,骨髓和蔬菜的矿物质作为电解质,这是一种容易让我们同化的形式

明胶是另一种重要的库存元素

这是高度易消化的,含有氨基酸,可与其他蛋白质来源如肉或蛋一起使用,建立和维持软骨,韧带,肌腱和结缔组织,以及促进健康的皮肤和头发

从小扁豆汤,豌豆和火腿汤,椰子和鱼汤,咖喱汤和洋葱汤等各种食物中都有很多健康的特性,仅举几例

而且成分越新越好

例如,西红柿富含番茄红素和维生素C,它们都是抗氧化剂

洋葱和大蒜是汤中常见的成分,因其抗菌和抗病毒作用而闻名

添加一种有用的汤是牛至,含有百里酚和香芹酚 - 百里香中也含有的成分 - 有助于疏松肺部的痰,缓解支气管通道中的痉挛

难怪,许多商业咳嗽疗法都含有百里香酚

但汤的现实是它们在经济和实际上是寒冷天气中最好的食物

“汤的好处在于你可以使用很多不同的成分,它们便宜且易于制作且非常令人满意”,North West masterchef和畅销的烹饪书籍作者Tom Bridge坚持说道

35年来,他一直在制作汤 - 传统和地区类型的汤 - 并且已经发现了一些持久的最爱,无论是来自他的旅行还是他喜欢在自己的厨房里制作的东西

“例如,Scotch Broth是我们最喜欢的家庭 - 它真的很像苏格兰的味道,给你一种在峡谷中的感觉,看着鲑鱼跳跃

它会温暖你心中的蛤蜊!”而且,正如曼彻斯特初级保健信托社区营养学家雷格林所指出的那样,你不会将汤中的维生素和矿物质煮沸,你可以将它们留在里面

“你也可以用更好的汤来吃旧蔬菜,”雷补充说, “通过使用季节性的蔬菜,你会得到一顿非常便宜的饭,它也会冻结,为你提供更多的饭菜

”冬季保持均衡饮食非常重要,无论是热食还是冷食

但是当温度下降时,汤确实可以提供温暖的营养